西湖龙井西湖龙井费用

茶香味是分辨新式茶陈茶的关键基本特征、一方面是干茶的香味，干茶的香味而言实际上雨前茶要比明前茶更容易嗅到，由于雨前茶的叶子长起来了，叶所随身携带的香味大量，而明前茶以芽为贵，芽在香味大量的在泡好后的茶汤中反映。明前茶的干茶味稍沉稳一些。也有一方面便是茶汤的香味，刚泡好的茶去闻一般都是香的，西湖龙井茶一般是豆香，等茶所有被侵及了后香味就在汤里了，好的龙井茶汤口味应当首先是纯鲜，回甜是否还是要看个人嘴巴的，他们的销售市场里了解啥是好茶叶，可是好在哪里说不出口的也比比皆是。

多酚类、、碳水化合物、糖原这四种呈味成分的协调性好，茶的滋味便会好。考量茶水滋味的协调性的一个关键指标便是酚氨比，即多酚与---酸的比率，一般来说，酚氨比低，纯鲜度提高；酚氨比高，纯鲜度低。 这类无气味甚至味的感受在明前龙井茶上体现---。明前因温度较高，油茶树生长缓慢，一方面分散酪氨酸成分比较高，酚氨比较高，滋味更为纯鲜香甜纯正，另一方面茶芽生长发育时间久，含有物质丰富，茶的口感层级也更为充足。明前西湖龙井头摘茶，如艺福堂西湖龙井杭韵、贡韵尤其具有这种味儿特点。

杭州西湖龙井分五个级别，有30众多种类。 规范： 基本上：无发霉，无劣变，，没有异味。商品清洁，不可上色，不可参杂非茶类化合物。 外界：平扁光洁、隽秀尖窄、葱绿鲜颜、调匀重实、芽峰显出。 本质：嫩香浓香、鲜醇甘爽、葱绿鲜艳、清亮、嫩幼成朵、匀齐、葱绿鲜艳。 杭州西湖龙井中几个有名的类目“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“黑米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外观设计隽秀、平扁光洁，色泽翠绿色。

冲泡方式 要把茶固有的色、香、味充分运用出去，冲泡得好，就需要依据茶的差异特点，运用不同类型的冲泡手艺与方法才能实现。下面剖析西湖龙井常见的3种冲泡方法（玻璃杯冲泡、盖碗时间冲泡、盖碗冲泡本人品尝） 玻璃杯冲泡 1.开水的温度杯（温杯后资金投入茶叶，能保护茶叶不遭受忽然持续高温的毁坏，让茶叶能有个适应的全过程，茶叶碰到杯壁的---会迅速释放香气，能感受到西湖龙井茶干茶的美妙香气） 2.投茶量（1:50的茶水比，可视性自身的口感调整到1：80至100），少量水侵润泡（以未过茶叶） 3.摇晃玻璃杯，让茶味充足释放，享有茶叶浓香的香气 4.冲泡（沸水降到85℃～90℃），悬壶一定相对高度，顺着杯壁续水，幅度仅需让龙井茶叶在环节中轻轻地转动就可以（充足匀称遇热），玻璃杯冲泡待3分钟，鲜美品尝佳。（为了能调合茶水味道，玻璃杯冲泡会到喝下去三分之一处斟茶。）