龙井茶区---在杭州西湖河畔的秀山峻岭以上。这儿傍湖伴山，气侯柔和，西湖龙井茶叶多少钱，长期烟雾缭绕，降雨量充足，再加上土壤质地松散、土层富饶，茶树根深叶茂，长期莹绿。从垂柳吐芽，至层峦叠翠，茶芽---萌生，清明前所摘茶芽，称之为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽尖，属龙井茶之。龙井茶的外观和质体是和其生产加工手法紧密联接的。过去的龙井茶都选用七星柴灶炒制龙井茶，掌火十分注重，有着“七分锅灶，三分炒”之观点。如今，一般选用电锅，西湖龙井茶叶费用，既日常保洁，西湖龙井茶叶电话，又非常容易---锅温，------质。炒制时，分“青锅”、“烩祸”2个工艺流程，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等手法，炒制时，衢州西湖龙井茶叶，依新鲜的茶叶品质多少和锅中茶坯的成形水平，时常地更换手法，因势利眼炒而成。
不一样产区的結果是，钱塘江产区试品评定出的47种关联性香气成分，越州产区试品中所评定出的45种，杭州西湖产区试品中评定出的40种。产区不一样，香气的成分，与含量全是不一样的，杭州西湖产区龙井茶试品香气成分中脂类成分的含量，越州产区其次，钱塘江产区;而在醛类成分的相对性含量上却展现出了相对的规律性。结论便是，杭州西湖龙井的好，是可以科学合理评定的，杭州西湖龙井比其余的产区贵，算不上是智商税。依据种类的不一样，发觉龙井长叶、龙井人群种、龙井43、乌牛早、迎霜和鸠坑群体种这6个不一样油茶树种类龙井茶中香气化学物质类型构成上也存大的差别。在其中鸠坑人群种中具备相对性充足的醛类、吩---和酯类化合物香气成分;龙井人群种中有相对性充足的脂类香气成分;龙井43中有相对性充足的代烃香气成分;迎霜中有较多的杂环化合物类香气成分，而龙井长叶中有较多的碱类香气成分。大家一般购买到的，比较多的应该是龙井43，在其中包括相对性充足的代烃香气成分。
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