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龙井茶有悠久的历史，早追朔到在我国唐朝，西湖龙井茶招商，茶圣陆羽在其所编写的上端茶著作<茶经>中，就会有杭州市天竹、灵隐二寺产茶的记述。北宋时期，龙井茶区已基本产生经营规模，那时候灵隐下天竹香林洞的“香林茶”，西湖龙井茶电话，上天竺白云峰产的“云朵茶”和葛岭宝溪山产的“宝云茶”已列入供品。苏轼有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞扬龙井茶。但是唐朝流行的煮饮法和宋朝流行的点茶法全是把茶碾碎茶叶末喝的办法，河北西湖龙井茶，和现代化的饮法差别比较大，不做较为。

龙井茶产区的难题龙井茶地理标志产品保护范围于---检验检验检疫行政主管部门依据<地理标志产品维护要求>准许的范畴，即杭州市西湖区(西湖风景风景名胜区)现辖行政区域为杭州西湖产区;杭州市萧山、滨江区、杭州余杭、富阳市、杭州临安、桐庐县、建德、淳安县等县(市、区)现辖行政区域为钱塘江产区;温州市绍兴市、越城、新昌、诸暨市、诸暨市等县(市、区)现辖行政区域及其上虞区、磐安、东阳市、浙江天台等县(市)现辖一部分城镇地区为越州产区。行政区域总面积约2.1万公顷，茶树总面积5.8万公顷。