元代，龙井附近亦开始产茶，有爱茶人虞伯生始作<游龙井>---诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，湖北西湖龙井招商，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”从诗文中可见，西湖龙井的饮法，还停留在烹煎的阶段，西湖龙井招商电话，也不做赘述。西湖龙井找杭州西湖龙井茶叶有限公司
龙井茶的取制样加工工艺西湖龙井茶往往，与其说精细的采摘过程是密不可分的。茶叶的采摘十分注重，一般以采摘一芽一叶和一芽两叶为原料，通过摊放、烘青锅、回湖分筛、辉锅、快递分拣梳理、收灰存储等几个工艺流程。每一年春季，茶人要分4次对龙井茶开展采摘，清明日采摘的为“明前茶”，这类茶叶珍贵而---。听说一个熟练的采摘女孩一整天才可以采摘到12两茶叶嫩荣，西湖龙井招商费用，一斤干茶大约有3600个茶芽，要多少江南地区女孩采摘显而易见，可以见得明前茶是多么的---，它历年来称得上为佳品里的。龙井茶的炒制手法较为复杂，根据不同茶青选择不同的炒制环节，人们会各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、推、抓、压、磨”手法。精细的纯手工制作采摘过程和纯手工的炒制全过程，造就了龙井茶的四绝。
现代科学也是可以解释这种“无味乃至味”的味道。茶叶内含有茶多酚、茶多糖、、---、矿物质、微量元素等450多种有机物和15种以上矿物质，能溶于热水的物质（通常称为水浸出物）主要成分是茶多酚、---酸、、水溶性果胶、可溶糖、可溶蛋白、水溶色素、---和无机盐等。人们能感觉到的香气和滋味是指茶汤中诸多水溶性化学物质对人嗅觉和味觉综合---后所感知的综合效应。这些水溶性物质中主要的成分为茶多酚类、、---酸、可溶性糖等，其中茶的涩味是由茶多酚提供的，苦味是由茶多酚和共同提供的，鲜味是由---酸提供的，甜味是由糖类物质和---酸共同提供的。
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