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品质特点龙井茶有“色绿、香郁、味辛、形美”四绝之称。从外型看，茶呈平扁样子，成华西湖龙井招商，叶鲜嫩，条型齐整，颜色出现浅绿色并非绿色，触感光洁，一芽一叶或二叶。茶水呈翠绿色、光亮，倘若水体偏硬，汤色会略浅；味道纯鲜醇厚，香气浓郁。茶泡后芽叶匀称，颜色黄绿色，叶片详细。种类等级龙井茶依照地区分成西湖龙井、钱塘江龙井、越州龙井等，而龙井茶中品质为人推崇的是西湖龙井，西湖龙井中品质的应属狮峰龙井。西湖龙井分狮、龙、云、虎、梅五大主产区。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，西湖龙井招商费用，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家均一带所产。