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清代逐渐，龙井。大部分我们都知道龙井与乾隆---的小故事。乾隆六下江南，四次去龙井，饮龙丼茶，将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，并且还创造了三清茶。当然，乾隆---写了好一首有关龙井的诗，水准就是他的平均，不值得一读，打一打广告宣传就好了。杭州西湖龙井产自杭州市，有唯美传说故事，有文人墨客，陕西西湖龙井茶，有王侯将相，想不都难以啊。

龙井茶虾仁

据传，龙井虾仁这道名菜与乾隆---下江南有关。有一次，乾隆遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝到如此好茶，喜出望外，心想要是带一些回宫里就好了，可又不好意思开口向茶农要。于是，西湖龙井茶代理，趁主人不注意时，抓了一把茶叶，藏在便服内的龙袍口袋里。雨过天晴，乾隆辞别了茶农，继续游览西湖。雨后的西湖分外美丽，西湖龙井茶价格，乾隆流连于美景，直到黄昏时分才来到一家小酒馆用膳。点了几个小菜，其中有一道是清炒虾仁。点好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龙井茶，便撩起便服取茶给店小二。店小二看到龙袍一角，吓了一跳，拿了茶叶奔进厨房，正在炒虾仁的厨师听说---到了，惊慌之中把小二拿的茶叶当做葱花撒进虾仁里，店小二又在慌乱之---茶叶炒虾仁端给乾隆。饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，胃口大开，一尝之下，更是清香可口，连连---：“好菜!好菜!”从此以后，这道慌乱之中炒出来的龙井虾仁，就成为杭州名菜。