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龙井茶区---在杭州西湖河畔的秀山峻岭以上。这儿傍湖伴山，西湖龙井招商，气侯柔和，长期烟雾缭绕，降雨量充足，再加上土壤质地松散、土层富饶，茶树根深叶茂，长期莹绿。从垂柳吐芽，至层峦叠翠，茶芽---萌生，清明前所摘茶芽，称之为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽尖，西湖龙井电话，属龙井茶之。龙井茶的外观和质体是和其生产加工手法紧密联接的。过去的龙井茶都选用七星柴灶炒制龙井茶，掌火十分注重，有着“七分锅灶，三分炒”之观点。如今，一般选用电锅，既日常保洁，新疆西湖龙井，又非常容易---锅温，------质。炒制时，分“青锅”、“烩祸”2个工艺流程，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等手法，炒制时，依新鲜的茶叶品质多少和锅中茶坯的成形水平，时常地更换手法，因势利眼炒而成。

西湖龙井茶详细介绍西湖龙井属绿茶叶，不是半发酵茶，产自浙江杭州西湖龙井村四周山川，并为此而而出名，具备1200很多年历史时间。西湖龙井茶的有悠久的历史，西湖龙井费用，唐朝茶圣陆羽，在其编写的上端茶著作<茶经>中，就会有提及过杭州灵隐和天竹二寺产西湖龙井茶的记述。西湖龙井茶起源于唐代，于元朝，名扬于明朝，盛誉于清朝。清明时节前取制样的龙井茶叶通称明前龙井，新春佳节那就是一茶难寻，一斤卖去小2000元。---美誉女儿红，有诗赞“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”