西湖龙井茶叶费用-海南西湖龙井茶叶-选择西湖龙井

加工工艺如同一句古---的：玉不琢不成器。像西湖龙井这种好茶叶，更为必须精益---，才可以有品位的基本。西湖龙井的制做工艺流程，包含摊晾、青锅、辉锅等，重要的步骤都是在炒茶的锅中开展。传说中的“龙井茶叶炒茶手法”，有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等手法。使用时变幻，让人拍案叫绝，必须极有经验的老师傅才能够灵活运用。从徒弟到可以单独炒茶，至少得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃，平常人遇到锅就烫出水泡，十几年出来，炒茶老师傅手比平常人都需要不光滑许多。所说“青锅”，便是结束，将新鲜的茶叶炒成七八成干，而且基本定形。以后要放到阴凉的地方摊晾，让叶片里的水份---匀称，避免干湿度不均匀。所说“辉锅”，便是将茶在70~80℃的锅温下炒至足干，而且根据抓、磨、压、推等手法，让茶脱毫，定形。辉锅时，对炒茶师傅的技术标准非常高，要根据手法更替开展，西湖龙井茶叶价格，仅有时长、熟度、手法都恰如其分，才可以炒出---的龙井茶，因此即使在杭州市，都是“山间仅有一二家，炒法甚精”。