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一级保护和二级保护区是什么原因？民俗和在网上还时兴一种观点，西湖龙井招商，便是有关西湖龙井茶一级保护区和二级保护区的难题，西湖龙井费用，普遍认为一级保护区的西湖龙井茶的品---，二级保护区的龙井茶不太好。有关一级和二级保护区的区划，规章第五条有划分，即西湖风景名胜区里的龙井茶基地(东到南山村，西到灵隐、梅家坞，南到梵各村各寨，北到新玉泉)为西湖龙井茶基地的一级保护区；其他龙井茶基地为西湖龙井茶基地的二级保护区。一级、二级保护区各自由杭州西湖风景名胜区管理方---（一般统称为名胜区）、拱墅区（一般统称为拱墅区）制订保护整体规划，制作工程图纸，备案造册，统一开设保护标示。

多酚类、、碳水化合物、糖原这四种呈味成分的协调性好，茶的滋味便会好。考量茶水滋味的协调性的一个关键指标便是酚氨比，即多酚与---酸的比率，一般来说，酚氨比低，纯鲜度提高；酚氨比高，西湖龙井电话，纯鲜度低。这类无气味甚至味的感受在明前龙井茶上体现---。明前因温度较高，油茶树生长缓慢，一方面分散酪氨酸成分比较高，酚氨比较高，滋味更为纯鲜香甜纯正，另一方面茶芽生长发育时间久，含有物质丰富，茶的口感层级也更为充足。明前西湖龙井头摘茶，如艺福堂西湖龙井杭韵、贡韵尤其具有这种味儿特点。