---,品龙井茶无疑是一种美的享有。品尝时,先应渐渐地提到清亮光亮的水杯,仔细观看杯里翠叶碧海,观查变化多端的叶姿。而后,将杯送进鼻端,西湖龙井电话,深深嗅一下龙井茶的嫩香,使人温馨清神。看罢、闻罢,随后慢慢品位,芳香、醇厚、纯鲜应时而生。在此情景,黑龙江西湖龙井,如同草窗许次纾常说:龙井茶真者,香滑沁人,幽而不冽,啜之从容,好像无气味。饮过后,西湖龙井费用,觉有一种太和县之气,弥沦齿颊中间,此无气味之味,甚至味也。”这就是品龙井茶的迷人真实写照。
有关龙井茶的味道,清朝文人墨客陆次云在<湖壖杂记>中对龙井茶有一番叙述,讲龙井的味道是一种太和县之气:“其房地产茶,作豆芬芳,与香林、宝云、石像坞、乘云亭者绝异。采于春分前面一种尤佳。香滑沁人,西湖龙井代理,幽而不冽,啜之从容,好像无气味,饮之后,觉有一种太和县之气,弥沦乎齿颊中间。此无气味之味,甚至味也。”陆次云点评龙井的味道,坦言其“啜之从容,好像无气味”,饮罢则感其茶味清远市,韵味绵长。这一无气味之味,才算是至味。
名茶西湖龙井茶做为绿茶之中的,也是传统名茶,它地保留了自然之味。绿茶并不是半发酵茶,根据炒或蒸,好像就已经把整个春季锁到小小叶片当中。可是绿茶香味较为素雅,平常的人如果不静下心品位,通常觉得它较为淡而无味,从而也可以看出现代人的心是很难静下心来的,如同只能看到正午牡丹浓重的鲜丽,却无法体会出早晨荷上小露珠消散在清雾里浅浅的清雅。
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