名人名家颂茗茶龙井茶的历史十分久远、文化内涵十分浓厚。早可追溯到唐朝，详细、详细介绍茶的部著作——陆羽的<茶经>中记载“天竹、灵隐二寺产茶”，有关杭州西湖龙井茶的记载已经有1200年历史。龙井茶而出名要在宋朝，苏东坡写诗夸赞“欲把西湖比西子、---佳茗似佳人”。于元朝，弘扬于明朝，邛崃西湖龙井茶叶，强盛于清朝。乾隆---游江南，西湖龙井茶叶多少钱，不但作诗，更为龙井，“龙井嫩芽龙井泉，一家口味称烹煎”，也是钦赐“十八颗御茶”，变成---供品，一时间名满天下，众所周知。在这里漫长的历史时光中，有---文人墨客，亲睐并赞颂龙井茶。在其他的茶叶中，没有一款茶，可以遭受王侯将相，文人墨客如此的宠溺。
现代科学也是可以解释这种“无味乃至味”的味道。茶叶内含有茶多酚、茶多糖、、---、矿物质、微量元素等450多种有机物和15种以上矿物质，能溶于热水的物质（通常称为水浸出物）主要成分是茶多酚、---酸、、水溶性果胶、可溶糖、可溶蛋白、水溶色素、---和无机盐等。人们能感觉到的香气和滋味是指茶汤中诸多水溶性化学物质对人嗅觉和味觉综合---后所感知的综合效应。这些水溶性物质中主要的成分为茶多酚类、、---酸、可溶性糖等，其中茶的涩味是由茶多酚提供的，苦味是由茶多酚和共同提供的，鲜味是由---酸提供的，甜味是由糖类物质和---酸共同提供的。
西湖龙井顾名思义是在杭州市西湖区产区范围内的龙井茶，西湖区内部还能分为产区(狮龙云虎梅)和非产区(龙坞、留下等)，但是讽刺的是，产区的茶叶一来因为产量少，西湖龙井茶叶电话，二来因为“上供”和“真贵”的原因，只有少部分人喝到了(每段历史都是这样)，而作为主打的非产区龙井却不那么让人待见，甚至一些伪权贵还以非产区的龙井茶作为标准认识了龙井。当然，要声明的是，西湖龙井茶叶费用，我这么说并不是说非的都一定比不上的，毕竟他们都在西湖区，一个区能有多大，气候、环境、温度到底能有多大区别，这种区别在一般人的舌尖是微不足道的，而且事实是有些非产区的西湖龙井因为山势、局部温度、环境的原因，口感上比产区的有过之而无不及!
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