名人名家颂茗茶龙井茶的历史十分久远、文化内涵十分浓厚。早可追溯到唐朝，详细、详细介绍茶的部著作——陆羽的<茶经>中记载“天竹、灵隐二寺产茶”，西湖龙井代理，有关杭州西湖龙井茶的记载已经有1200年历史。龙井茶而出名要在宋朝，苏东坡写诗夸赞“欲把西湖比西子、---佳茗似佳人”。于元朝，弘扬于明朝，强盛于清朝。乾隆---游江南，不但作诗，更为龙井，“龙井嫩芽龙井泉，一家口味称烹煎”，也是钦赐“十八颗御茶”，变成---供品，一时间名满天下，众所周知。在这里漫长的历史时光中，有---文人墨客，亲睐并赞颂龙井茶。在其他的茶叶中，没有一款茶，可以遭受王侯将相，西湖龙井招商，文人墨客如此的宠溺。
教师名技制茗茶西湖龙井茶做为诸多茶叶里的，那就是一定要有---品质的存有：采摘和加工技艺非常注重。采摘的时间要起早、采摘的手法要及时，西湖龙井电话，那对采摘效率规定十分高。每一年春季，茶人需赶上清明前采摘青叶，这时的嫩芽初发，一斤干茶约要用到3-6万颗嫩芽，制作而成的茶称“明前茶”，是西湖龙井茶里的佳品。西湖龙井茶加工的炒制也颇具，西湖龙井茶的炒制技艺是非物质遗产。西湖龙井茶基本是是采用手工制作炒制，鲜嫩芽头，在高温炒制下，规定维持茶叶的色调、香味和美观大方。那对炒茶手法的要求---，手法的多样转变都需要掌握的恰如其分，那样才能---地---茶水份转变速度，提高西湖龙井茶的醇香度，进而铸就西湖龙井茶的设计风格“色翠、香郁、味辛、形美”，西湖龙井，那也是西湖龙井茶拥有众多熟客，使人们---不已的主要原因。
现代科学也是可以解释这种“无味乃至味”的味道。茶叶内含有茶多酚、茶多糖、、---、矿物质、微量元素等450多种有机物和15种以上矿物质，能溶于热水的物质（通常称为水浸出物）主要成分是茶多酚、---酸、、水溶性果胶、可溶糖、可溶蛋白、水溶色素、---和无机盐等。人们能感觉到的香气和滋味是指茶汤中诸多水溶性化学物质对人嗅觉和味觉综合---后所感知的综合效应。这些水溶性物质中主要的成分为茶多酚类、、---酸、可溶性糖等，其中茶的涩味是由茶多酚提供的，苦味是由茶多酚和共同提供的，鲜味是由---酸提供的，甜味是由糖类物质和---酸共同提供的。
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