西湖茶区产茶历史悠久，可追溯到南北朝时期。到了唐代，陆羽在<茶经>中也有天竺、灵隐二寺产茶的记载。宋时西湖周围群山中的寺庙生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”等就已成为贡茶。北宋时，天竺辨才和尚与众僧来到狮子峰下落晖坪的寿圣院(老龙井寺)栽种采制茶叶，所产茶叶即为“龙井茶”。龙井茶因龙井泉而得名。西湖龙井茶西湖龙井茶西湖龙井茶西湖龙井茶
1、龙井茶三大产区西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井只有在浙江西湖、钱塘、越州18个市（县）培植生产的龙井茶，才称得上的龙井茶。而的西湖龙井，只产于西 湖区168平方公里内的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云溪、灵隐一带，钱塘龙井与越州龙井则被称为浙江龙井。2、西湖龙井产区西湖产区又分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大产区。但到了现在，随着龙 井茶种植地的大为增加，为了---建立起标准体系，这五大产区被重新进行了合并划分，大邑西湖龙井茶，即狮峰龙井（狮峰山、龙井山一 带）、梅坞龙井（梅家坞、云栖一带）和西湖龙井（虎跑一带，及其他零星产区）。其中，“狮”字号龙井被认为是优中之优，品质，西湖龙井茶费用，狮峰山是---的龙井茶原产地。历，乾隆---赐名的18棵龙 井茶树就在狮峰山脚下。狮峰东麓，即为西湖茶乡——龙井村。
不一样产区的龙井---亦有所差异。西湖产区组茶里的儿茶素含量多，别的两大类地区均小于原产地井。3个小组之间酚氨比起伏比较大，西湖龙井茶代理，西湖产区组酚氨比三组中垂直居中。从味道物质分析数据看来，西湖龙井茶多少钱，出产地西湖龙井茶茶样乳酸---物质中，有四种双组分高过别的产区的茶样，与此同时游离---酸总产量和酚氨比适度，是西湖龙井茶叶差别与其它产区茶样的主要特征。从茶香味分析数据看，西湖龙井茶的重要方剂数量及呈香方剂的含量高过其他几个产区，表明西湖龙井茶的香味物质丰富多彩。
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