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唐朝陆羽的<茶经>，是上上端茶学著作，本书分上、中、下三卷共十个一部分，在其中三部分都与怎样冲泡、品尝相关（“四之器”记载泡茶、---的容器；“五之煮”记载烹茗法及水体品味；“六之饮”记载---风俗习惯和---法），也就是现在我们所讲的，要想喝下去一杯尤其好喝的茶汤，那就需要茶、水、火、器相符合，四者缺一不可，由此可见好茶叶的冲泡和品饮方法的---性。西湖龙井茶也是如此，西湖龙井茶的鉴别请参见西湖龙井茶不解之谜四。