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维持青叶的新鲜的鲜叶下果后，缺水加速，光合作用提升，使叶内糖份溶解，释放出大量的---量。为避免鲜叶发---红，龙井茶叶区摘茶均用换气散热性能---的竹篓，竹篓尺寸视鲜叶等级不一样而异。鲜叶等级强的，竹篓要小一点，一般可盛鲜叶0.5～1kg;盛中等鲜叶的竹篓，容积为1.5kg;低端鲜叶挺大一些，一般可盛2.5kg鲜叶。采摘的鲜叶不可以揿压，用大竹篓分次、立即运输下山，以维持青叶的新鲜程度。下山鲜叶筛选后，等级分类匀称摊放到篾垫或竹匾上，放置荫凉自然通风。

好茶叶都离不开好加工工艺西湖龙井茶叶的炒制有手工的、半手工、全机器。现在基本会用机器炒茶，2000年以前基本上或是手工得多，如今炒茶机器结束辉锅的多。有些事雨后完全就是机器炒茶了，崇州西湖龙井招商，明前茶依然会机器结束、手工辉锅（所谓半手工龙井茶），西湖龙井招商电话，头采每每一年全手工的会炒制一些，全手工成本费也---，---下来只有炒制几公斤干茶。全部炒茶全过程分成青锅、反潮、辉锅三个阶段，如果将炒茶师操作手法溶解起来，西湖龙井招商，一共有十个手法。它们是：抖、搭、摺、捺、甩、抓、推、扣、磨、压。每个动作并不是独立开展，而是要互相交叉开展。在炒龙井茶时，茶师傅要随时留意炒菜锅里的鲜叶水分、细嫩的程度来适时的调节炒法、调节用劲水平，这样才可以炒成色香味俱全---的西湖龙井茶。