龙井原称龙泓，西湖龙井茶叶招商费用，传说明正德年间曾从井底挖出一块龙形石头，故改名为龙井。不过在明朝以前，“龙井茶的形态尚属紧压成团的团茶，并不是今之扁体散茶”。至于龙井茶究竟何时成为扁形，目前还无定论，有---分析认为大约是明代后期产生的。
龙井茶在明代早已是遐迩的茶中高品，得到如潮---。明嘉靖<浙江通志>载:“杭郡诸茶，总不及龙井之产而雨前细芽，取其一旗一，方为珍品。”明田艺蘅在其<煮泉小品>中云:“今武林诸泉，泓人品，而茶亦惟龙泓山为。”明代高廉在<四时幽赏录>中评价道:“西湖之泉，以虎跑为，两山之茶，西湖龙井茶叶招商，以龙井为佳。”
看干茶西湖龙井外观设计平扁隽秀，颜色绿翠，但并不是越绿越，因西湖产区内白沙镇土层，胡萝卜素丰富多彩，翻炒后干茶呈现品绿色，别名“黑米色”。闻香气西湖龙井干茶含有芳香或嫩栗香，一部分茶亦带高火香，香气醇美长久，泡时水杯扣上先闷数分钟，掀盖闻之，有些茶味扑面而来。怎样挑选西湖龙井看原产地产自西湖产区里的茶才算是西湖龙井，其他两产区所产茶虽然是龙井，但可以称之为浙江省龙井，算不上西湖龙井。
龙井茶不等于西湖龙井，而是包含西湖龙井。在<地理标志产品>中，山西西湖龙井茶叶招商，就明确了龙井茶的产区，包含三个：西湖产区，这是我们耳熟能详的，杭州西湖附近，也是本文的重点；钱塘产区，杭州市萧山、滨江、建德、淳安等几个区县；越州产区，绍兴市的几个区县。产自这几个地方的龙井，西湖龙井茶叶招商电话，都是符合地理标志产品的，都是的龙井。而<西湖龙井茶>则是单独定义西湖龙井的，这个也不是地方标准，是中华供销合作总社发布的。可能是西湖龙井太有名了，单独整了个标准，也可能是西湖龙井的利益方太有话语权了。
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