龙井原称龙泓，传说明正德年间曾从井底挖出一块龙形石头，故改名为龙井。不过在明朝以前，“龙井茶的形态尚属紧压成团的团茶，并不是今之扁体散茶”。至于龙井茶究竟何时成为扁形，目前还无定论，有---分析认为大约是明代后期产生的。
龙井茶在明代早已是遐迩的茶中高品，得到如潮---。明嘉靖<浙江通志>载:“杭郡诸茶，总不及龙井之产而雨前细芽，取其一旗一，方为珍品。”明田艺蘅在其<煮泉小品>中云:“今武林诸泉，泓人品，西湖龙井茶代理费用，而茶亦惟龙泓山为。”明代高廉在<四时幽赏录>中评价道:“西湖之泉，以虎跑为，两山之茶，以龙井为佳。”
香型1.豆香。豆香是西湖龙井常见、为人知的一种香型。豆香又可以分为豆花香、炒豆香。2.兰香。可遇不可求，兰香的形成，是不控制的。它或许与生长的环境有关，或许是技艺中的某个的小细节形成的。3.粟香。低等级龙井，严格来说，粟香不能作为西湖龙井香气的标准，它是龙井鲜叶在高锅温下炒制而形成的，一般只是偶尔出现在等级较低的龙井茶。4.高火香。难以---，消退较快。高火香是种不好的香气，可以说是由于工艺上的失败而形成的；炒制时温度把握不好，导致芳香物质反应过度，出现类似爆炒黄豆的香气。有高火香味的龙井茶香气难以---，消退也快，绍兴西湖龙井茶代理，且后期不易保存。5.草香。劣质龙井的象征，草香，确切来说应该叫青草气更合适，一般用乌牛早加工的龙井茶会呈现出这种“草香”，的群体种、龙井43号，基本上很少出现青草气。加工过程中过于追求茶叶的色泽、外观漂亮，西湖龙井茶代理多少钱，杀青不够或者刻意降低温度，都可能使茶叶产生青草气。
传统茶叶种类区别主要是以加工工艺来划分，当界定为某一款茶时，还在加工工艺的基础上增强了众多---标准，比如以平扁绿茶叶翻炒制作工艺的茶都能够称之为龙井茶，不管茶树种类是西湖龙井茶的原生态绿化植物群体种或是43号，或是中茶108、永嘉县乌牛早，福云6、7、8、9号等可以。但不能称之为称作西湖龙井！“西湖龙井”四个字体大小是有着出产志的保护！整体区划一下龙井茶=西湖龙井 钱塘江龙井 越州龙井 别的龙井别的龙井原产地遮盖南方地区诸省，更是以浙江的温州市、丽水市，福建省，西湖龙井茶代理价格，四川，贵州省几个地方生产量较大，占据着各井茶市场绝大多数生产量，实际占比是多少也难以统计分析，想必大家都喝了！
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