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西湖龙井茶简单来说就是西湖茶的产区，杭州西湖茶产区适度分5个地区茶，有一个口决：狮、龙、云、虎、梅。狮、狮峰；龙，龙井村；云，云栖；虎，虎跑；梅，梅家坞。?狮字号：取义“狮峰山”，当之无愧西湖龙井茶大产区，重要中的重要，包括了名震天下的狮峰山、龙井村、棋盘山，以及龙井茶叶发源地上天竺一带，乾隆爷的十八棵御茶也被他们占为己有。每一年明前面采狮峰龙井，那叫一个贵呀，但跟楼---格相提并论的呀。?龙字号：取义“龙井山”，包括了龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇一带。?云字号：取义“云栖”，之前范围广的山里，自从梅家坞独立后，溃不成军，是五大字号中南边的产区。?虎字号：取义“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一带。?梅字号：取义“梅家坞”，作为西湖龙井茶的新生力量，则众所周知中坚力量产区，总金额占整体上的三分之一，盛名在外。

西湖龙井茶历史的西湖龙井茶有悠久的历史，开始起源于唐代，西湖龙井茶代理，那时候有名的茶圣陆羽，在所出版的上部茶专着<茶经>中，安徽西湖龙井茶，就会有杭州市天竹、灵隐二寺产茶史料记载。西湖龙井茶之名起源于宋，西湖龙井茶费用，闻于元，扬于明，兴于清。在北宋时期龙井茶规模才微微的产生逐渐开始广为流传。在明朝情况下逐渐更为强盛时兴，当时也是也不叫龙井茶而被称作—明前茶。所以才会有后来雨后是上品，明前是佳品那么一个说法。龙井茶以一芽一叶被称作更为---绝品。明朝列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游玩西湖时，赞誉龙井茶，然后把狮峰山下胡公庙八棵油茶树受封御茶。在这里一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无明到，从普通百姓餐后的家常健康饮品到王侯将相的贡品，从古代民族的茗茶到走出的名品店，正式开始它光辉阶段。