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有关龙井茶的味道，双流西湖龙井茶叶，清朝文人墨客陆次云在<湖壖杂记>中对龙井茶有一番叙述，讲龙井的味道是一种太和县之气：“其房地产茶，作豆芬芳，与香林、宝云、石像坞、乘云亭者绝异。采于春分前面一种尤佳。香滑沁人，幽而不冽，啜之从容，好像无气味，饮之后，觉有一种太和县之气，弥沦乎齿颊中间。此无气味之味，甚至味也。”陆次云点评龙井的味道，坦言其“啜之从容，好像无气味”，饮罢则感其茶味清远市，韵味绵长。这一无气味之味，才算是至味。

龙井茶产区的难题龙井茶地理标志产品保护范围于---检验检验检疫行政主管部门依据<地理标志产品维护要求>准许的范畴，即杭州市西湖区(西湖风景风景名胜区)现辖行政区域为杭州西湖产区;杭州市萧山、滨江区、杭州余杭、富阳市、杭州临安、桐庐县、建德、淳安县等县(市、区)现辖行政区域为钱塘江产区;温州市绍兴市、越城、新昌、诸暨市、诸暨市等县(市、区)现辖行政区域及其上虞区、磐安、东阳市、浙江天台等县(市)现辖一部分城镇地区为越州产区。行政区域总面积约2.1万公顷，茶树总面积5.8万公顷。