西湖龙井为何惹人爱？喜欢西湖龙井的茶人都懂，的杭州西湖明前龙井茶，是不害怕用开水冲泡的。仅是把干茶放进热杯，就能感觉到它香气扑鼻香味。冲泡后，会出现鲜明豆香、兰香或者嫩栗香，就算并不是老茶客也能够轻松嗅到。用心去感受，口感是纯鲜不苦，喝了口舌生津。它茶外观设计平扁光洁，苗锋尖窄，表面并没有绒毛，色调当然葱绿，绿中带黄。通过玻璃茶杯，望着左右重浮的茶，浙江西湖龙井茶，望着碧绿的白汤，瞅着细嫩的芽尖，西湖龙井茶代理，不由自主生气盎然，神清气爽。
购买一摸：分辨茶叶的干躁水平。随意找一片干茶，用拇指和食指用劲一捻，如果可以念成粉状，则干躁水平充足，就可以买了。二看：新式茶的颜色一般是较为清爽舒目的，多见葱绿或墨绿。机制的龙井茶，外观设计大多为棍子状的扁型，欠详细，整体比手工制作翻炒的要差。三项：春茶里的西湖龙井或浙江省龙井冲泡后会有清香或嫩栗香，一部分管有高火香或清香。其他各个龙井茶伴随着级别的降低，香气由嫩爽转为浓粗。四会：春茶里的西湖龙井或浙江省龙井冲泡后味道清新或浓厚。夏秋季的龙井茶味道略湿。
元代，龙井附近亦开始产茶，有爱茶人虞伯生始作<游龙井>---诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，西湖龙井茶电话，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，西湖龙井茶招商，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”从诗文中可见，西湖龙井的饮法，还停留在烹煎的阶段，也不做赘述。西湖龙井找杭州西湖龙井茶叶有限公司
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